Proprietà del porro, l’ortaggio di cui andava matto l’imperatore Nerone

Conosciuto fin dall’antichità, il porro è un alimento in grado di garantire numerosi benefici al tuo organismo: grazie alla presenza di sali minerali e vitamine, aiuta a combattere lo stress ossidativo, a regolare il colesterolo e la pressione sanguigna e a stabilizzare la glicemia. Il suo consumo è consigliato in particolare alle donne in gravidanza per via dell’acido folico, che previene lo sviluppo di malformazioni congenite nel feto.

Il porro è un ortaggio tipico della stagione invernale con origini antichissime. Era già coltivato e consumato dagli Egizi e poi dai Romani, che lo consideravano un alimento afrodisiaco. Si dice che l’imperatore Nerone almeno una volta al mese ne mangiasse una porzione condita con olio per preservare le sue corde vocali, guadagnandosi l’appellativo di “porrofago”. Ma le proprietà del porro vanno ben oltre la sfera artistica e sensuale: scopriamole insieme.

 Calorie

Il porro è molto leggero: in 100 grammi trovi solo 61 calorie. Perfetto se stai seguendo una dieta ipocalorica!

 Valori nutrizionali (per 100 g di porro crudo)

• Acqua: 83 g
• Fibre: 1,8 g
• Zuccheri: 3,9 g
• Proteine: 1,5 g
• Grassi: 0,3 g (di cui 0,04 g saturi, 0,004 g monoinsaturi, 0,166 g polinsaturi)
• Calcio: 59 mg
• Sodio: 20 mg
• Fosforo: 35 mg
• Potassio: 180 mg
• Magnesio: 28 mg
• Ferro: 2,1 mg
• Zinco: 0,12 mg
• Vitamina A: 1.667 UI
• Vitamina C: 12 mg
• Vitamina E: 0,92 mg

Nota: la cottura può ridurre vitamine e sali minerali.