Ciambellone al Limone Sofficissimo

Ciambellone al Limone Sofficissimo

Un dolce profumato e leggero, perfetto per la colazione e la merenda

Il ciambellone al limone è uno di quei dolci semplici che sanno di casa, di coccole e di buone abitudini. Soffice come una nuvola, grazie alla presenza di fecola e albumi montati a neve, sprigiona un profumo agrumato irresistibile. Una ricetta facile ma perfetta da servire anche agli ospiti!

—

Ingredienti

(per uno stampo da ciambella da 20 cm)

4 uova medie

150 g di zucchero

La scorza grattugiata di 1 limone non trattato

Il succo di 1 limone (circa 30-40 ml)

50 ml di olio di semi di girasole

50 ml di latte

200 g di farina 00

50 g di fecola di patate (oppure amido di mais)

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

Zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)

—

Procedimento passo passo

1. Prepara gli ingredienti

Separa i tuorli dagli albumi, tenendoli in due ciotole diverse.

Lava bene il limone, asciugalo e grattugia finemente la scorza, facendo attenzione a non prendere la parte bianca amara.

Spremi il succo e filtralo con un colino per eliminare i semi.

2. Monta i tuorli

In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone per almeno 3-4 minuti con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

3. Aggiungi i liquidi

Unisci il succo di limone, l’olio di semi e il latte.

Continua a montare a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.