3. Aggiungi l’olio di semi di girasole e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente per amalgamare bene. L’olio rende la frolla morbida e friabile, senza appesantire il dolce.
4. Setaccia la farina insieme al lievito per dolci e aggiungila poco alla volta, incorporandola inizialmente con una forchetta per evitare grumi.
5. Quando l’impasto inizia a compattarsi, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e lavoralo con le mani fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.
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