🍞 Corona soffice all’uvetta (tipo brioche angelica 😍)

👉 Perfetto per colazione, merenda o occasioni speciali ✨

🧾 Ingredienti (6–8 persone)

• 500 g farina (00 o manitoba)
• 250 ml latte tiepido 🥛
• 80 g zucchero
• 80 g burro morbido 🧈
• 1 uovo 🥚
• 7 g lievito secco (o 20 g fresco)
• 100 g uvetta
• 1 pizzico di sale
• scorza di limone 🍋 o vaniglia

👨‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Attivare il lievito

Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
Lascia riposare 10 minuti.

👉 Deve formarsi una leggera schiuma.

2️⃣ Impasto

In una ciotola unisci:

• farina
• zucchero
• uovo
• latte con lievito

Impasta e aggiungi:

• burro morbido
• sale

👉 Lavora fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

3️⃣ Uvetta

Metti l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
Strizzala bene e incorporala all’impasto.

👉 Trucco: infarinala leggermente → non affonda.

4️⃣ Prima lievitazione

Copri l’impasto e lascia lievitare 2 ore.

👉 Deve raddoppiare di volume 😍

5️⃣ Formare la corona 🌸

Dividi l’impasto in 3 filoni.
Intrecciali e chiudi a cerchio.

👉 Oppure forma palline e disponile a corona.

6️⃣ Seconda lievitazione

Lascia riposare 30–40 minuti.

👉 Fondamentale per ottenere una brioche super soffice.

7️⃣ Cottura 🔥

Forno statico a 180°C per 30–35 minuti.

👉 Deve diventare dorata e profumata.

✨ Risultato finale

• ✔️ Altissima e soffice
• ✔️ Profumo irresistibile
• ✔️ Texture tipo brioche
• ✔️ Perfetta da inzuppare ☕

💡 Consigli TOP

• ✔️ Impasta bene → più soffice
• ✔️ Non aggiungere troppa farina
• ✔️ Latte tiepido, non caldo
• ✔️ Spennella con latte o uovo per effetto lucido

🍽️ Varianti golose

• 🍫 Con cioccolato → aggiungi gocce
• 🍓 Ripiena → con marmellata o crema
• 🍯 Glassata → zucchero a velo + limone
• 🥥 Più aromatica → cocco o arancia

⚠️ Errori da evitare

• ❌ Lievito in latte troppo caldo
• ❌ Impasto poco lavorato
• ❌ Saltare la seconda lievitazione
• ❌ Uvetta non strizzata

📱 Testo social

👉 “Sofficissima, profumata e irresistibile 😍
Questa corona all’uvetta conquista tutti al primo morso 🔥👇”