Pollo alla cannella

Il pollo alla cannella è un secondo piatto aromatico e originale, realizzato con cosce di pollo, cannella, miele, aglio, cipolla, vino bianco e scorza di limone grattugiata, perfetto per il pranzo o la cena, da accompagnare con un contorno di patate al forno oppure da servire come piatto unico insieme a del riso pilaf o basmati.

In poco tempo realizzerai una pietanza profumata e dal sapore unico che conquisterà tutti.

Per rendere il piatto ancora più aromatico, puoi aggiungere della paprica affumicata, un po’ di noce moscata, del peperoncino fresco o dei chiodi di garofano, inoltre puoi scegliere le sovracosce o il petto di pollo, al posto delle cosce.

Ecco i passaggi per realizzarlo.

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Come preparare il pollo alla cannella
In una padella, aggiungi l’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio intero e pelato 1.

Unisci le cosce di pollo e cuoci a fuoco alto, girandole spesso, finché sono dorate su tutti i lati 2.

Aggiungi la cipolla affettata 3, regola di sale e pepe e cuoci per qualche minuto, finché la cipolla si ammorbidisce.

Versa il vino bianco 4 e lascia evaporare l’alcol.

Aggiungi la scorza di limone grattugiata, la cannella e il miele 5. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento sul pollo.

Versa l’acqua e cuoci a fuoco medio finché il pollo è ben cotto e il fondo di cottura si addensa leggermente: circa 15 minuti 6.

Servi il pollo su un piatto da portata e irroralo con il suo fondo di cottura 7.

Conservazione
Puoi conservare il pollo alla cannella in frigorifero per 2 giorni, all’interno di un contenitore ermetico.