🥔 Shepherd’s Pie (sformato di carne e purè gratinato 😍)

⏱ Preparazione: 25 min | 🔥 Cottura: 30 min | 🍽 Porzioni: 4–6 | ⭐ Difficoltà: media

Un grande classico della cucina comfort: strati di carne saporita e purè cremoso con una crosticina dorata irresistibile.

🧾 Ingredienti

Per il ripieno

• 400 g carne macinata (manzo o agnello)
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 100 g piselli
• 2 cucchiai concentrato di pomodoro
• 200 ml brodo
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.

Per il purè

• 800 g patate 🥔
• 50 g burro
• 100 ml latte
• sale q.b.
• noce moscata (facoltativa)

Per gratinare

• 50 g formaggio grattugiato 🧀

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Patate

Sbuccia e taglia le patate. Cuocile in acqua salata per circa 20 minuti.

2️⃣ Purè

Schiaccia le patate calde. Aggiungi burro e latte caldo. Mescola fino a ottenere un purè cremoso.

3️⃣ Soffritto

Trita cipolla, carota e sedano. Cuoci in padella con olio per 5–6 minuti.

4️⃣ Carne

Aggiungi la carne e rosola bene finché dorata.

5️⃣ Sugo

Unisci concentrato di pomodoro e brodo. Aggiungi i piselli. Cuoci 10–15 minuti fino a ottenere un composto denso.

6️⃣ Assemblaggio

Versa la carne in una pirofila e livella. Copri con il purè.

7️⃣ Finitura

Crea righe con una forchetta e aggiungi formaggio.

8️⃣ Cottura

Inforna a 180°C per 25–30 minuti fino a doratura.

9️⃣ Riposo

Lascia riposare 10 minuti prima di servire.

🔥 Risultato

• ✔ Crosticina dorata 😍
• ✔ Interno cremoso
• ✔ Carne saporita
• ✔ Comfort food perfetto

🍽️ Come servirlo

• pranzo della domenica
• cena in famiglia
• piatto unico completo

💡 Consigli

• ✔ Usa patate farinose
• ✔ Ripieno non troppo liquido
• ✔ Livella bene gli strati
• ✔ Lascia riposare prima di servire

🧀 Varianti

• 🐑 Shepherd’s Pie con agnello
• 🥩 Cottage Pie con manzo
• 🥦 Versione vegetariana
• 🧀 Con besciamella

💪 Versione leggera

• burro → olio leggero
• latte → latte vegetale
• carne → tacchino o pollo

⚠️ Errori da evitare

• ❌ Ripieno troppo liquido
• ❌ Purè troppo duro
• ❌ Non dorare la superficie
• ❌ Tagliare subito senza riposo

📈 Descrizione SEO

Lo Shepherd’s Pie è uno sformato tradizionale ricco e cremoso, perfetto per un pasto completo. Con carne saporita e purè gratinato, è un comfort food irresistibile ideale per pranzi e cene in famiglia.