🥚 Casatiello Napoletano

(rustico pasquale super ricco 😍)

⏱ Preparazione: 25 min | ⏳ Lievitazione: 3 ore | 🔥 Cottura: 45–50 min | 🍽 Porzioni: 8 | ⭐ Difficoltà: media

Il casatiello napoletano è uno dei simboli della tradizione pasquale 🤤 Soffice, profumato e ricchissimo, è farcito con salumi e formaggi per un risultato irresistibile. Perfetto per Pasqua, picnic o buffet.

🧾 Ingredienti

Per l’impasto

• 500 g farina
• 300 ml acqua
• 100 g strutto (o burro)
• 10 g lievito di birra fresco
• 10 g sale
• pepe q.b.

Per il ripieno

• 150 g salame a cubetti
• 150 g formaggi misti (provolone, scamorza…)

Per decorare

• 4–5 uova intere

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Impasto

Sciogli il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina e inizia a impastare. Unisci strutto, sale e pepe e lavora fino a ottenere un impasto elastico.

2️⃣ Prima lievitazione

Copri l’impasto e lascia lievitare per circa 2 ore. 👉 Deve raddoppiare di volume.

3️⃣ Ripieno

Stendi l’impasto formando un rettangolo. Distribuisci salame e formaggi in modo uniforme. Arrotola formando un cilindro.

4️⃣ Forma

Sistema l’impasto in uno stampo a ciambella. Inserisci le uova crude sopra e fissale con strisce di impasto.

5️⃣ Seconda lievitazione

Lascia lievitare ancora 1 ora fino a quando sarà gonfio.

6️⃣ Cottura

Cuoci in forno statico a 180°C per 45–50 minuti. 👉 Deve risultare dorato e ben cotto.

🔥 Risultato finale

• ✔ Crosta dorata e profumata
• ✔ Interno soffice e ricco
• ✔ Perfetto anche il giorno dopo 😍

💡 Consigli

• ✔ Usa formaggi saporiti
• ✔ Aggiungi pecorino per più gusto
• ✔ Ottimo anche freddo
• ✔ Perfetto per picnic o buffet

🧀 Varianti

• Con pancetta o prosciutto
• Versione più leggera con meno strutto
• Con mix di formaggi più intensi
• Con aggiunta di pepe abbondante

🍽️ Come servirlo

• Pranzo di Pasqua
• Buffet
• Picnic
• Antipasto ricco

📈 Descrizione SEO

Il casatiello napoletano è un rustico tradizionale della cucina campana, preparato con un impasto soffice e ricco farcito con salumi e formaggi. Perfetto per Pasqua, buffet e picnic, questo lievitato salato è una ricetta tipica che unisce gusto e tradizione. Grazie alla sua consistenza morbida e al ripieno saporito, è uno dei piatti più amati della cucina italiana.