Soffice, Profumato e Perfetto per la Colazione

Il plumcake alle carote è uno dei dolci più amati per la colazione: soffice, profumato e naturalmente dolce grazie alla presenza delle carote grattugiate nell’impasto.

Questo dolce semplice ricorda le classiche torte casalinghe, perfette per iniziare la giornata con qualcosa di genuino.

La consistenza morbida è data dalla combinazione di uova, olio e farina, mentre il profumo agrumato della scorza di limone o arancia rende il plumcake ancora più aromatico. 🍊

È ideale per colazione, merenda o pausa caffè e rimane soffice per diversi giorni.

⏱ Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 40 minuti
• Tempo totale: circa 55 minuti
• Porzioni: 8 fette
• Difficoltà: facile

🛒 Ingredienti

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 200 g di carote grattugiate
• 200 g di farina di grano tenero
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza di limone o arancia (facoltativa)
• zucchero a velo per decorare

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Preparare le carote

Lava e pela le carote.

Grattugiale finemente con una grattugia.

2️⃣ Montare uova e zucchero

In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero.

Mescola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3️⃣ Aggiungere olio e carote

Versa l’olio di semi a filo continuando a mescolare.

Aggiungi le carote grattugiate e amalgama bene.

4️⃣ Incorporare farina e lievito

Setaccia farina e lievito.

Aggiungili poco alla volta all’impasto mescolando delicatamente.

Se desideri, aggiungi la scorza di limone o arancia

per profumare.

5️⃣ Versare nello stampo

Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno.

Versa l’impasto e livella la superficie.

6️⃣ Cottura

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto il plumcake è pronto.

7️⃣ Servire

Lascia raffreddare completamente.

Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

🍽 Come servirlo

Il plumcake alle carote è perfetto:

• ☕ con caffè o cappuccino
• 🥛 con latte caldo
• 🍯 con yogurt o miele

È ottimo anche leggermente tostato.

💡 Consigli utili

• ✔ Usa carote fresche e grattugiale finemente.
• ✔ Non cuocere troppo il plumcake per mantenerlo morbido.
• ✔ Se vuoi una consistenza più umida puoi aggiungere 2 cucchiai di yogurt.

😋 Varianti

Plumcake carote e noci

Aggiungi noci tritate.

Plumcake carote e mandorle

Aggiungi mandorle nell’impasto.

Plumcake carote e cioccolato

Aggiungi gocce di cioccolato fondente.

Versione integrale

Sostituisci metà farina con farina integrale.

🧊 Conservazione

Il plumcake si conserva:

• 2–3 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico
• fino a 5 giorni in frigorifero

Può essere anche congelato a fette.

🥕 Il plumcake alle carote più soffice di sempre!

Perfetto per colazione: morbido, profumato e facilissimo da fare 😍

👉 Chi lo proverà domani mattina?
Scrivetelo nei commenti 👇

🖨️ Stampa la Ricetta