Pastella Professionale Senza Uova Per Fritti

4. Controlla la consistenza:
La pastella deve risultare fluida ma non liquida, in grado di avvolgere l’alimento senza colare via.

5. Usa subito:
Immergi le verdure, il pesce o ciò che desideri friggere nella pastella e trasferiscili direttamente in olio bollente (circa 170-180°C).

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✅ Consigli Pro

Non prepararla in anticipo: la pastella va usata subito, prima che l’effervescenza svanisca.

Per un risultato ancora più leggero, puoi sostituire metà dell’acqua con birra chiara ghiacciata.

Asciuga sempre i fritti su carta assorbente subito dopo la cottura.