Il secondo piatto che salva la cena

Le cotolette di zucchine con prosciutto e mozzarella sono una di quelle ricette furbe che ti salvano la cena: croccanti all’esterno, filanti dentro, piacciono sia ai grandi che ai bambini. Non sono solo un modo originale per cucinare le zucchine, ma anche un piatto completo perché uniscono verdura, proteine e formaggio in un boccone goloso.

Il bello è che si preparano in pochissimo tempo e con ingredienti che spesso abbiamo già in frigo. Perfette per una cena veloce durante la settimana, come secondo piatto leggero ma sfizioso, oppure come antipasto caldo da servire agli ospiti: farai un figurone senza troppa fatica. Ogni morso racchiude un contrasto irresistibile tra la panatura dorata e croccante e il cuore morbido e filante, che conquista subito.

Se cerchi una ricetta che unisca semplicità, gusto e un tocco di comfort food, questa fa al caso tuo: preparala e vedrai che spariranno dal piatto in pochi minuti!

Porzioni

4 persone (circa 12 cotolette)

Tempi

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 10 minuti

Totale: ~30 minuti

Calorie

Circa 210 kcal a cotoletta ripiena (stima con prosciutto e mozzarella light + frittura leggera in padella)

Ingredienti

2 uova

3–4 zucchine medie

150 g di prosciutto cotto a fette

150 g di mozzarella (o scamorza/provola per un ripieno più asciutto)

farina q.b.