Gubana

Uno dei dolci più ricchi e saporiti che possiamo preparare in casa: un trionfo di frutta secca e gusto da mettere in tavola nelle occasioni di festa.

StagioneAutunno, Inverno, Primavera

Ingredienti27

Facilitàstandard

Pronto in1 ora e 25 minuti

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La gubana è il dolce friulano delle grandi occasioni: nata nelle zone a cavallo tra Friuli e Slovenia e molto conosciuta, si tratta di una “chiocciola” di impasto lievitato farcito con frutta secca, uvetta e una grande varietà di ingredienti. In genere si prepara sotto Natale, ma anche per Pasqua e durante le ricorrenze importanti.

Gubana ricetta: come prepararla in casa

Se in Friuli si è soliti dire “pieno come una gubana” quando si è mangiato troppo, un motivo ci sarà! Questo dolce tipico friulano è infatti davvero ricchissimo, con tanti ingredienti che lo rendono così buono che tutti gli sforzi per prepararlo ci sembreranno una bazzecola. Tra i dolci con la frutta secca questo potrà sicuramente sembrare uno dei più impegnativi, ma in realtà il procedimento per realizzarlo è alla portata di chiunque.

Gubana

Una volta farcito, arrotoliamo l’impasto e diamogli una forma a spirale, sistemiamolo in uno stampo e lasciamo lievitare il dolce ancora per circa 40 minuti. Dopodiché possiamo infornare a 170 °C per 45 minuti.

Come servire

Prepariamo la gubane friulana per le tavole imbandite del Natale o del Capodanno e faremo un figurone! È perfetta a fine pasto, magari accompagnata da un vino da dessert, ma anche per una merenda natalizia in compagnia di amici o parenti, da gustare insieme al tè, alla cioccolata calda o al delizioso golden milk.

Vedrete, questo dolce vi conquisterà e sarà impossibile non fare il bis. Prepariamo insieme la gubana e raccontateci le vostre impressioni nei commenti!

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Preparazione40 minuti

Cottura45 minuti

Tempo totale1 ora e 25 minuti *

*+ 2 ore e 30 minuti di lievitazione