Rosquillas Caserecce Appena Sfornate

Morbide, profumate e leggermente dolci: queste rosquillas sono perfette per la colazione o la merenda. Facili da preparare e irresistibili!

 Ingredienti

800 g di farina 00

200 g di farina integrale

10 g di lievito secco attivo (oppure 30 g di lievito fresco)

200 ml di latte tiepido

150 ml di acqua tiepida

3 uova

100 g di zucchero

100 g di burro morbido

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di essenza di vaniglia o scorza d’arancia (facoltativo)

 Preparazione

 1. Attivare il lievito

Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero.

Lascia riposare 10 minuti, finché si forma la schiuma.

 2. Preparare l’impasto

In una ciotola capiente mescola farina, zucchero e sale.

Aggiungi le uova, il lievito attivato, la vaniglia o la scorza d’arancia e l’acqua tiepida.

Impasta per circa 5 minuti.

 3. Incorporare il burro

Aggiungi il burro poco alla volta e impasta finché la massa diventa morbida, elastica e leggermente appiccicosa.

 4. Prima lievitazione

Copri la ciotola e lascia lievitare 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

 5. Formare le rosquillas

Dividi l’impasto in porzioni, forma delle strisce e crea anelli o trecce.

 6. Seconda lievitazione

Disponi le rosquillas in una teglia unta e fai riposare 30 minuti.

 7. Cottura

Preriscalda il forno a 180°C.

Se vuoi più lucentezza, spennella con uovo sbattuto.

Cuoci per 25 minuti, finché diventano dorate.

 8. Raffreddare

Lascia intiepidire su una griglia.