Frittelle di Zucchine Croccanti

Ingredienti:**

* 2 zucchine medie (grattugiate)
* 1 uovo
* ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato (o un altro formaggio salato)
* ½ tazza di farina (di grano o di avena)
* 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
* Sale q.b.
* Pepe nero q.b.
* 2 cucchiai di prezzemolo tritato (facoltativo)
* Olio per friggere