Avevo il solito petto di pollo in frigo e zero idee, poi l’ho fatto alla valdostana ed è venuto fuori un capolavoro: a cena tutti ne volevano ancora!

Il pollo alla valdostana per me è uno di quei piatti che risolvono la cena senza troppi giri di testa. Hai il petto di pollo in frigo, magari comprato con le migliori intenzioni, ma sai già che se lo fai “semplice semplice” rischia di venire triste. E invece no. Bastano due ingredienti messi sopra, una padella e pochi minuti, e il pollo cambia completamente faccia.

Questo piatto mi piace perché è comfort food puro, ma fatto con cose normalissime. Il momento migliore è quando copri la padella, abbassi la fiamma e aspetti che la fontina inizi a sciogliersi piano. Lì la cucina profuma, il pollo resta morbido e quando porti in tavola sai già che nessuno si lamenterà. È uno di quei secondi che piacciono a tutti, grandi e piccoli, e che rifaccio spesso proprio perché non devo pensarci troppo.

Quando preparo il pollo alla valdostana con prosciutto e fontina, la cena è salva senza discussioni

Tempi

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: 10–12 minuti

• Tempo totale: circa 20 minuti

Porzioni

4 persone

Calorie

Circa 320–350 kcal a porzione
(dipende dal tipo di formaggio e dalla quantità di olio)

Ingredienti

• 4 fette di petto di pollo (sottili e tutte dello stesso spessore)

• 4 fette di prosciutto cotto

• 4 fette di fontina

• Farina, q.b.

• Olio extravergine di oliva, q.b.

• Sale, q.b.

• Pepe nero, q.b.

• Origano secco, q.b.

Per finire

• Basilico fresco, q.b.