Ricetta degli involtini di cavolo ripieni

Ingredienti per la ricetta perfetta degli involtini di cavolo ripieni
Per circa 6 porzioni (12-14 involtini), ecco cosa ti servirà:

Per gli involtini di cavolo
1 cavolo cappuccio verde grande (circa 2-3 kg)

500 g di carne macinata di manzo (o un mix di manzo e maiale)

1 tazza di riso cotto (preferibilmente riso lungo o medio)

1 cipolla media, tritata finemente

2 spicchi d’aglio, tritati finemente

1 uovo grande

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (o 1 cucchiaio di prezzemolo secco)

1 cucchiaino di paprika

1/2 cucchiaino di timo secco

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

Per la salsa di pomodoro
2 cucchiai 1 cucchiaio di olio d’oliva

1 cipolla media, tritata finemente

2 spicchi d’aglio, tritati finemente

1 lattina (800 g) di pomodori pelati a pezzi

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

2 tazze di carne di manzo o verdure Brodo

1 cucchiaino di zucchero (per bilanciare l’acidità)

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino 1/4 di cucchiaino di pepe nero

1 foglia di alloro

Vedi anche Formaggio fatto in casa con 3 ingredienti: semplice e naturale
Utensili da cucina necessari
Una pentola capiente (per sbollentare il cavolo)

Una ciotola capiente

Un tagliere e un coltello affilato

Una schiumarola

Una padella o casseruola capiente (per la salsa)

Misurini e cucchiai

Una pirofila o pirofila (per la cottura al forno)

Foglio di alluminio o coperchio

ricetta nella pagina successiva: