Strudel di pere

Lo strudel di pere è un dolce veloce e delizioso, un’alternativa a quello classico alle mele, perfetto da servire come dessert di fine pasto o da gustare come squisita merenda, da servire con una tazza di tè. Si realizza con pasta sfoglia pronta e una farcitura a base di pere a pezzetti, uvetta, pinoli e pangrattato. Lo strudel sarà spennellato, poi, con l’uovo sbattuto e cotto in forno per circa mezz’ora, pronto da gustare fragrante e dorato, spolverizzato con zucchero a velo. Se decidi di servirlo come dessert, puoi accompagnare il tuo strudel di pere con un cucchiaio di crema inglese o con gelato alla crema. Ecco i passaggi per prepararlo.

Prova anche lo strudel di castagne o altre versioni estive con le ciliegie o le pesche. Inoltre sono tante le ricette con le pere che puoi realizzare, idee sia dolci sia salate per tutte le occasioni.

Ingredienti
PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE
1 rotolo
PERE
2
ZUCCHERO
70 gr
UVETTA
70 gr
PINOLI
40 gr
PANGRATTATO
40 gr
UOVO INTERO
1 per spennellare
Come preparare lo strudel di pere
Sbuccia le pere, elimina i semi e tagliale a pezzetti utilizzando un tagliere e un coltello e mettile in una ciotola 1.

Metti l’uvetta ad ammollare in una ciotola con acqua fredda (2).

Versa nella ciotola con le pere, lo zucchero, l’uvetta precedentemente scolata, i pinoli e il pangrattato (3); mescola con un cucchiaio.

Srotola la pasta sfoglia su una teglia utilizzando la carta forno in dotazione (4).

Distribuisci il ripieno sulla pasta, spalmandolo con un cucchiaio e senza arrivare ai bordi (5).

Chiudi i bordi laterali della pasta (6).

Arrotola la pasta per formare lo strudel, mantenendo la chiusura sul fondo (7).

Pratica dei tagli sulla superficie dello strudel per permettere la fuoriuscita del vapore durante la cottura e spennella lo strudel con l’uovo sbattuto (8).

Cuoci a 180 °C per circa 30 minuti e spolverizza con zucchero a velo (9).

Lo strudel alle pere è pronto per essere servito 10.

Consigli e conservazione
Puoi sostituire i pinoli con noci tritate e l’uvetta con gocce di cioccolato, così da personalizzare il ripieno dello strudel in base ai tuoi gusti.

Puoi conservare lo strudel di pere per 1-2 giorni sotto una campana di vetro, oppure per più giorni in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente.