La Ricetta della Torta di Mele Morbidissima e Cremosa

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Prepara le mele:
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, affettatele con la mandolina, riponetele in una scodella, irroratele con il succo di limone, mescolatele e tenetele un attimo da parte.

2️⃣ Prepara l’impasto:
Rompete le uova in una scodella, aggiungete la scorza grattugiata di limone, il pizzico di sale, il dolcificante stevia (oppure il maltitolo, eritritolo o zucchero), l’estratto di vaniglia e mescolate con la frusta a mano.

3️⃣ Aggiungete gli ingredienti secchi:
Unite la farina e il lievito, mescolate per ottenere un composto liscio e omogeneo, poi integrate il burro fuso e amalgamate bene.

4️⃣ Unisci le mele:
Inserite le mele affettate e rimestate con la spatola fino a distribuirle uniformemente.

5️⃣ Cottura:
Foderate con carta forno il fondo di uno stampo piccolo con cerniera, versateci l’impasto e livellatelo adeguatamente. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti. 🍏

Al termine, rimuovete la torta dallo stampo, adagiatela su un piatto e gustatevela tiepida o fredda!