Ciambella salsiccia e funghi: soffice e saporita

Certo — eccola riscritta in italiano in modo ordinato 👇

Ciambella salata salsiccia e funghi

Soffice dentro e croccante fuori, perfetta come antipasto, piatto unico o snack salato.

⏱ Tempo

• Preparazione: 20 minuti

• Cottura: 45 minuti

• Tempo totale: 1 ora e 5 minuti

• Dosi: 8 persone

🧾 Ingredienti

• 4 uova

• 330 g farina 00

• 150 g acqua

• 100 g olio di semi di girasole

• 80 g fecola di patate

• 60 g parmigiano grattugiato

• 15 g lievito istantaneo per torte salate

• 150 g provola a cubetti

• 300 g salsiccia

• 50 g funghi champignon freschi

• 50 g mix di funghi surgelati (meglio con porcini)

• 10 g sale

• 6 g zucchero

• olio extravergine d’oliva q.b.

👩‍🍳 Preparazione

1. Sbriciolare la salsiccia in padella con un filo d’olio caldo.

2. Rosolare bene, aggiungere i funghi freschi e surgelati e cuocere. Salare solo alla fine. Mettere da parte.

3. In una ciotola frullare uova, olio di semi, acqua e parmigiano.

4. Aggiungere la fecola continuando a mescolare.

5. Incorporare poco alla volta la farina, poi sale, zucchero e lievito.

6. Unire provola e ripieno di salsiccia e funghi. Mescolare bene.

7. Versare l’impasto in uno stampo da 28 cm imburrato e infarinato.

8. Cuocere in forno preriscaldato:

   • 170°C ventilato

   • oppure 180°C statico
     per 40–45 minuti.

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9. Lasciare raffreddare prima di sformare.

💡 Consigli

• Si possono usare funghi sott’olio se si ha fretta.

• Per muffin: stesso impasto per 24 pezzi, dimezzare il tempo di cottura.

• Raffreddare bene prima di togliere dallo stampo.

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