CREMA AL MASCARPONE

 ERRORI DA EVITARE

•  Montare troppo la panna
•  Usare panna non fredda
•  Mescolare energicamente
•  Usare zucchero semolato (meglio a velo)
•  Lavorare il mascarpone troppo a lungo

Seguendo i passaggi corretti, la crema riesce sempre.

 VARIANTI DELIZIOSE

 Crema al mascarpone e cioccolato

Aggiungi:
2 cucchiai di cacao amaro
oppure
100 g di cioccolato fondente fuso e freddo

 Versione caffè