Istruzioni:
Preparazione delle patate: Sbuccia le patate e grattugiale finemente in una ciotola. Strizza l’acqua in eccesso con un canovaccio pulito.
Preparare l’impasto: Aggiungi alle patate l’uovo, il formaggio grattugiato, la farina, il sale, il pepe e la paprika. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le crocchette: Con le mani umide, forma delle piccole crocchette o frittelle schiacciate.
Cottura: Scalda l’olio in una padella e friggi le crocchette a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati (circa 3-4 minuti per lato).
Servire: Scola su carta assorbente e gusta calde!
 Suggerimenti per Servire e Conservare:
 Servile con una salsa allo yogurt e aglio per un tocco di freschezza.
 Accompagnale con insalata o verdure grigliate per un pasto più leggero.
 Se avanzano, conservale in frigorifero per un massimo di 2 giorni e scaldale in forno per mantenerle croccanti.