Formaggio Greco dal Sapore Autentico e Inconfondibile

Cos’è la Feta? Il Formaggio Greco dal Sapore Autentico e Inconfondibile

La feta è uno dei simboli più conosciuti della cucina mediterranea: un formaggio bianco, a pasta molle e friabile, dal sapore deciso e leggermente salato , che conquista per la sua semplicità e versatilità. Tradizionalmente prodotta con latte intero di pecora, oppure con una miscela di latte di pecora e capra, la feta viene stagionata in salamoia, che le conferisce la sua tipica nota sapida e la consistenza compatta ma delicata.

Il suo nome deriva dal greco antico “fetta”, che significa “affettata”, proprio per il modo in cui viene tagliata a blocchi durante la lavorazione . Dopo la coagulazione del latte, la cagliata viene pressata, tagliata, salata e immersa in salamoia per un periodo che può durare da una settimana a diversi mesi, a seconda dell’intensità di sapore desiderata.

La feta autentica DOP proviene solo dalla Grecia , dove è parte integrante della cultura gastronomica e della dieta mediterranea, amata in tutto il mondo per il suo equilibrio perfetto tra freschezza, gusto e leggerezza .