Zuppa di Ceci e Patate – Comfort Food Rustico e Nutriente

Un piatto semplice, genuino e nutriente, perfetto per giornate fresche. La combinazione di ceci saporiti, patate morbide e un delicato soffritto di verdure profumato al rosmarino rende questa zuppa irresistibile.

 Tempi di Preparazione

• Preparazione: 20 minuti (+12 ore di ammollo se usi ceci secchi)
• Cottura: 1 ora (30 minuti se usi ceci già cotti)
• Tempo totale: circa 1 ora e 20 minuti
• Porzioni: 4-6
• Calorie: circa 250 kcal a porzione

 Ingredienti e Ruolo nella Ricetta

• 300 g di ceci secchi (o 500 g già cotti) – Proteine e fibre, conferiscono corposità
• 3 patate medie – Morbidezza e cremosità
• 1 cipolla – Base aromatica del soffritto
• 1 carota – Dolcezza e colore
• 1 gambo di sedano – Note aromatiche
• 2 spicchi d’aglio – Aroma mediterraneo
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – Gusto e rotondità
• 1 rametto di rosmarino – Profumo erbaceo
• Sale e pepe q.b. – Esaltano i sapori
• Brodo vegetale q.b. – Per la consistenza e sapore

 Preparazione Passo Passo