Crema pasticcera al limone: morbida, cremosa e irresistibile

👩‍🍳 Preparazione:

1. Prepara la crema:
   In un pentolino, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
   Aggiungi l’amido di mais, il succo e la scorza di limone, poi versa lentamente il latte.
   Cuoci a fuoco basso mescolando continuamente finché la crema non si addensa.
   Lascia raffreddare completamente.
2. Prepara l’impasto:
   In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
   Aggiungi l’olio e il latte, poi la farina e il lievito setacciati.
   Profuma con un po’ di scorza di limone grattugiata.
3. Assembla la torta:
   Versa metà dell’impasto in una teglia imburrata e infarinata (diametro 24 cm).
   Aggiungi sopra la crema pasticcera al limone e copri con il resto dell’impasto.
4. Cottura:
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti, fino a doratura.
   Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo.

✨ Risultato:

Una torta morbida, profumata e cremosa, con un cuore di limone che si scioglie in bocca 🍋💛
Perfetta per la colazione, la merenda o un dolce dopo cena leggero ma irresistibile! 😍