Polpette di lenticchie rosse con salsa allo yogurt e menta

Leggere, speziate e irresistibili

Non dire che non ti avevo avvisato: queste polpette di lenticchie sono talmente buone che creano dipendenza, una vera meraviglia!

Croccanti fuori, morbide dentro e profumatissime di spezie: queste polpette di lenticchie rosse sono una vera sorpresa. Il tocco dolce del mango si unisce al gusto aromatico del garam masala, mentre la salsa allo yogurt e menta rinfresca e bilancia ogni boccone.

Una ricetta 100% vegetale, leggera ma ricca di gusto, perfetta da servire come antipasto o secondo piatto alternativo.

⏱ Tempi di preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: circa 35 minuti
Porzioni: 10–12 polpette
🔥 Valori nutrizionali

Totali: circa 480 kcal
Per porzione (2 polpette + salsa): circa 95 kcal

(I valori possono variare in base al tipo di olio e yogurt utilizzati.)

🛒 Ingredienti per le polpette
150 g di lenticchie rosse secche
2 cucchiai di farina (anche di ceci o integrale)
2 cucchiai di fiocchi d’avena
1 mango maturo, sbucciato e grattugiato
1 cipolla piccola tritata
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di garam masala (oppure curry dolce)
Fiocchi di peperoncino q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio vegetale (per friggere o ungere la teglia, se cotte al forno)
🥣 Ingredienti per la salsa allo yogurt e menta
150 g di yogurt vegetale non zuccherato (soia, cocco o avena)
1 cucchiaio di succo di limone fresco
1 manciata di menta fresca tritata
Sale e pepe q.b.

ricetta nella pagina successiva: