Eclair classici ripieni di crema

Questi classici éclair sono realizzati con una pasta choux leggera e ariosa, farciti con una ricca crema alla vaniglia e, facoltativamente, spolverati con zucchero a velo. Sono una deliziosa delizia perfetta per ogni occasione e stupiranno sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici.

Tempo di preparazione
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Ingredienti
Per il ripieno di crema:

2uova
150 grammi di zucchero
70 grammi di amido di mais
500 grammi di latte
Vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
50 grammi di burro
Per la pasta choux:

180 grammi d’acqua
90 grammi di burro
Un pizzico di vendita
Un pizzico di zucchero
130 grammi di farina
3-4 uova
Per garanzia:

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