Ricetta per le Brioche
-Ingredienti (per circa 10 brioche):
500 g di farina 00
80 g di zucchero
2 uova
120 ml di latte
100 g di burro morbido
20 g di lievito di birra fresco (o 10 g di lievito secco)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Scorza di 1 limone (facoltativo)
1 tuorlo per spennellare
Istruzioni:
1. Preparare il lievito:
Se usi il lievito fresco, scioglilo nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per circa 10 minuti, finché non diventa schiumoso.
Se usi il lievito secco, aggiungilo direttamente alla farina senza necessità di scioglierlo.
2. Preparare l’impasto:
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