Le mie polpette senza carne stanno impazzendo 

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Ingredienti
Per circa 20 polpette:

2 melanzane medie
150 g di pane raffermo
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
1 uovoPrezzemolo fresco tritato
Sale e pepe a piacere
Pangrattato a piacere
Olio d’oliva per friggere o spennellare

ricetta nella pagina successiva:

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