Bistecca di cavolfiore al forno con mozzarella

Tagliare le foglie del cavolfiore e parte del gambo più spesso in modo che le cimette rimangano intatte. Quindi tagliarlo a fette spesse 1,5-2 cm.
Mescolare l’olio d’oliva e l’aglio schiacciato in una piccola ciotola. Spennellare le fette di cavolfiore con questo composto su entrambi i lati. Condire con sale e pepe a piacere.
Disporre le fette su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti, fino a leggera doratura.
Togliere la teglia, cospargere le fette con la mozzarella grattugiata e rimettere in forno per altri 10-15 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
Cospargere con erbe aromatiche fresche prima di servire. Questo piatto è un’ottima scelta anche come piatto unico o come contorno.
Buon appetito!

Foto e ricetta: ZesmakiemnaTy – modificate con l’aiuto di AI