Funghi impanati croccanti

I funghi impanati croccanti sono una vera delizia, perfetti come antipasto, come antipasto o anche come contorno originale. La loro consistenza, fondente all’interno e ultra croccante all’esterno, li rende una ricetta irresistibile, anche per chi non ama i funghi.

Ingredienti
500 g di funghi champignon freschi
2 uova
60 g di farina
100 g di pangrattato (panko o pangrattato classico)
50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)
1 cucchiaio cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaio caffè alla paprika dolce
Sale e pepe a piacere
Olio per friggere o cuocere al forno
Istruzioni per la preparazione