Pasta alla Siciliana un abbraccio di sapori che ti porteranno dritto in Sicilia

– Pepe

– Parmigiano

Procedimento:

1. Lavare e tagliare le melanzane.

2. Friggere le melanzane in abbondante olio bollente fino a doratura.

3. Mentre le melanzane cuociono, in una padella scaldare un po’ d’olio, aggiungere l’aglio e i pomodorini. Cuocere a fiamma medio-alta per circa 15 minuti, creando un sugo profumato.

4. Scolare le melanzane fritte e immergerle nel sugo.

5. Amalgamare delicatamente a fiamma lenta per unire i sapori.

6. Cuocere le penne rigate al dente e scolarle.

7. Aggiungere la pasta al sugo e mescolare bene.

8. Riaccendere la fiamma, aggiungere il fior di latte a cubetti, pepe e abbondante parmigiano.

9. Mescolare fino a quando il formaggio non si scioglie e servire subito, caldo e filante.

Pronto a gustarlo? Buon appetito!