Frittelle di Zucchine e Prosciutto: Croccanti, Veloci e Deliziose!

Introduzione

Se sei alla ricerca di una ricetta semplice, veloce e irresistibilmente gustosa, le frittelle di zucchine e prosciutto sono la scelta perfetta! Con pochi ingredienti e in pochissimi minuti, porterai in tavola un antipasto o un secondo piatto sfizioso, ideale per tutta la famiglia.

Ingredienti

• 2 zucchine medie
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• 2 uova
• 100 g di farina 00
• 50 g di parmigiano grattugiato
• ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
• Sale e pepe q.b.
• Olio di semi per friggere

Preparazione

1. Lava le zucchine, grattugiale e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e parmigiano.
3. Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito, mescolando con cura per evitare grumi.
4. Incorpora le zucchine e il prosciutto cotto a dadini, amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Scalda l’olio in una padella e, aiutandoti con un cucchiaio, forma le frittelle. Falle dorare da entrambi i lati.
6. Scolale su carta assorbente e servile ben calde!

Suggerimenti per servire e conservare

• Accompagnale con salsa allo yogurt o con una maionese aromatizzata, per un tocco extra di gusto.
• Puoi conservarle in frigorifero fino a 2 giorni; per mantenerle croccanti, scaldale in forno prima di servirle.

Varianti

Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.