Crema diplomatica fatta in casa: ricetta semplice per un risultato eccellente

In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi la farina e l’amido di mais.
Aggiungi un po’ di latte e scalda il resto con la vaniglia (o la scorza di limone). Porta a ebollizione, poi aggiungi il composto di uova.
Mescola e cuoci finché la crema non si addensa, poi lasciala raffreddare coperta con pellicola trasparente. Monta la panna e unisci le due creme.